Bún riêu cua miền Bắc

Bún riêu cua miền Bắc

Cách nấu bún riêu cua ngon chuẩn vị gốc miền Bắc với vị ngọt thanh của cua đồng, vị chua của cà chua và hương vị đậm đà rất ngon miệng. Lâu lâu vào bếp làm bún riêu cua đổi vị cho cả gia đình chắc chắn ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu
9
Thời gian
75 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Cua đồng 500 gram
Đậu Hũ 3 miếng
Cà chua 4 miếng
Me 2 quả
Mắm tôm 50 ml
Bún 1 kg
Hành tím, rau mùi, hành lá 3
Rau sống bắp chuối, rau muống, xà lách 3
Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường 3
Thực hiện
01
Sơ chế cua đồng

Trước tiên, cua đồng mang về rửa qua với nước muối, sau đó gỡ mai cua và lấy gạch, những phần còn lại đem giã nhỏ.
Tiếp đến bạn pha một tô nước lạnh, thêm chút muối rồi dùng gạn nước cua qua 3 lần nước sao cho nước cua hơi trong. Tiếp tục cho 1 muỗng canh hạt nêm vào nước cua sau đó bắc lên bếp đun sôi.
02
Rán đậu hũ

3 miếng đậu hũ bạn đem cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn sau đó cho vào chảo ngập dầu và rán vàng. Khi dầu chín tới đến khi miếng đậu chín vàng thì vớt ra đĩa để ráo. Nên lót giấy thấm dầu xuống đĩa trước rồi để đậu lên trên sẽ ráo nhanh hơn và thấm bớt dầu mỡ.
03
Sơ chế các loại rau

Cà chua rửa sạch, thái mũi cau 3 quả, 1 quả còn lại băm nhuyễn.

Các loại rau sống ăn kèm lặt sạch, đem rửa lại với nước muối rồi ngâm vào nước đã cho nước cốt chanh rửa để cho rau thật sạch.
04
Phi gạch cua

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho chút dầu rồi phi hành tím thái nhỏ lên, phi đến khi hành có màu vàng ươm thì đổ gạch cua vào, tiếp đến bạn đảo nhanh tay rồi tắt bếp và đổ gạch cua vào một bát để riêng.
Nồi nước cua sôi, bạn dùng thìa lớn múc thịt cua để vào đĩa lòng sâu, lúc này bạn nhớ gạn nước và múc sao cho khéo đừng để vỡ cua nhé. Tiếp tục đổ 1/2 phần gạch cua vừa phi hành thơm lên trên thịt cua để thịt mềm và giúp thịt ngấm gia vị.
05
Nấu riêu cua

Tiếp tục đổ phần cà chua băm vào nồi sau đó cho 1 muỗng cafe mắm tốm, 1/2 gạch cua con lại, 2 quả me và chút nước mắm cùng hạt nêm vừa ăn vào. Chờ nồi nước dùng gần sôi thì cho tiếp phần cà chua thái mũi cau vào đun tiếp cho sôi một chút rồi tắt bếp.
06
Thưởng thức

Cho bún vào bát, cho vài miếng đậu phụ rán vào một góc, sau đó thêm một muỗng canh thịt cua đồng vào, rắc hành lá cùng rau mùi thái nhỏ vào 1 góc sau đó rưới nước dùng vào bát, thêm các loại rau sống, lát chanh, ớt và thưởng thức nóng.
Cách nấu bún riêu cua đơn giản phải không nào, bún thơm mùi cua, nước có vị chua chua của me, mềm giòn của đậu phụ rán lẫn hương vị của mắm tôm rất ngon miệng. Cách nấu bún riêu cua miền Nam cũng hơi tương tự nhưng có thêm một vài nguyên liệu khác như huyết, giò heo,…
ĐỘC LẠ VỚI NHỮNG MÓN ĂN LÀM TỪ HOA CHỈ CÓ Ở VIỆT NAM

Không chỉ khoe sắc tỏa hương, nhiều loài hoa còn hóa thân vào ẩm thực, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn đã giàu bản sắc, nay lại trở nên vô cùng phong phú và mang đậm nét tinh túy

Đến Thủ đô Hà Nội ăn gì?

Hà Nội là trung tâm của đất nước Việt Nam, nơi này với những danh lam bậc nhất đất nước, những di tích xổ xưa mà thời kinh dô Thăng Long để lại đến giờ vẫn là nét đẹp trường tồn của bàn tay còn người tạo nên.

Dẹp bỏ câu hỏi “Đi Đà Lạt ăn gì?” qua danh sách món ăn dưới đây.

Đà Lạt là một Thành phố thuộc tỉnh Lâm Đồng, nơi mà hàng năm tiếp đón khách du lịch đông nhất Việt Nam. Với những cảm đẹp hữu tình, thời tiết mà bạn có thể diện đồ thật đẹp và nắm tay người yêu đi dạo cả đoạn đường đầy hoa mà không thấy chán, nơi bạn có thể có được những kỹ niệm đáng nhớ nhất dành cho nhau.

Tăng trí nhớ cho các con vào mùa thi căng thằng nhờ những thực phẩm này

Mùa thi đến gần, các sĩ tử ngày càng áp lực bởi việc học dè nặng lên vai. Những đêm thức trắng học bài, những ngày ngồi dài trên giảng đường đã làm cho não bộ cảu trẻ đang mệt mỏi dần.

Những chất dinh dưỡng "vàng" dành cho người ăn chay

Ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể của con người, góp phần ngăn ngừa được nhiều căn bệnh như: tim mạch, cao huyết áp, táo bón,...Thế nhưng, liệu bạn đã ăn chay đúng cách hay chưa ? Hãy cùng VN Cooking tìm hiểu những nhóm chất “dinh dưỡng vàng” dành cho người ăn chay ngay sau đây nhé ! 

Đã đến Đà Nẵng thì phải ăn hết các khu ẩm thực này

Đà Nẵng là một trong thành phố đáng để chúng ta dành thời gian đến du lịch nhất Việt Nam. Nhiều nơi nổi tiếng cảnh đẹp, những khu vui chơi tấp nấp du khách, nét văn hóa đặc sắc vùng miền đã thu hút biết bao nhiêu du khách nhưng để có thể thấy lòng của những vị khách phương xa không thể không nhắc đến nên ẩm thực cực kỳ phong phú mà nơi này có được.

Lưu giữ ngay những bí kíp giúp bữa ăn chay trở nên thú vị hơn

Trong cuộc sống hiện nay, ăn chay đang dần trở thành một trong những xu hướng mới. Đối với những người đang ăn mặn bình thường sẽ gặp phải không ít khó khăn khi chế biến và thưởng thức nhũng món ăn chay.

Top 5 thực phẩm dân gymer phải biết

Dáng chuẩn, cơ bắp, eo thon, thân hình lý tưởng luôn là mơ ước của các anh chàng, cô nàng hiện nay. Việc lựa chọn những phương pháp tập luyện tại phòng gym là tối ưu để hoàn thành giắc mơ đó, bên cạnh đó thức ăn cũng là yếu tố thúc đẩy quá trình trở nên nhanh hơn. Nên hãy trang bị cho mỗi khẩu phần ăn của mình những thực phẩm đảm bảo tốt cho cơ bắp và sức khỏe của mình hằng ngày. Dưới đây là 5 thực phẩm bạn cần phải ghi nhớ.

BẬT MÍ NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ SẦU RIÊNG MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA

Sầu riêng là một loại trái cây có hương vị độc đáo mà thiên nhiên đã dành tặng cho các nước vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Hương thơm nồng nàn hòa quyện với vị ngọt béo quyến rũ của loại quả này là thứ gây nghiện nhất.